Empanada de Bacalao / Cod Pie

Desde  que  no vivo en España el tema de las vacaciones es siempre complicado. Me he estado perdiendo las escapadas con mis amigas del colegio que ritualmente hacemos cada verano. Pero este año he decidido ponerle fin y he hecho malabarismos con mis días libres para poder reservarme cuatro para unirme a un pequeño tour por Sicilia.

Since I don't live in Spain the holidays are always a difficult issue. The last two years I have missed the trips with my closest friends. But this year I decided that I had to join them, they were going to Sicilia! I could not miss that.