MartaComment

Olla Gitana / Gipsy Pot

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El otoño ya ha llegado a Stuttgart. Y es que aunque todavía tenemos algún día medio cálido, los cielos grises y abrigos finos son el pan de cada día. Ya hemos encendido hasta la calefacción.  Pero a Stuttgart le favorece el otoño, le sienta bien. La ciudad está rodeada de colinas tupidas de bosques, que en otoño se vuelven dorados. Ir al bosque en otoño es un espectáculo. Otoño es mi estación del año favorita, a muchos les resulta triste, a mi me resulta cálida y nostálgica, me invita a reflexionar. Además ya puedo empezar a hacer guisos a discreción, ¡ mi comida más favorita ! , como me dice José.

Ya os he comentado en alguna ocasión que me encantan los platos de cuchara. Da igual cómo sean, de verdura, de carne, de pescado, no le hago ascos a ninguno. Mi guiso favorito es el cocido. Tanto es así que este pasado Septiembre me intenté traer los ingredientes envasados al vacío. Pero se rompió el vacío en algún momento del viaje y todo mi gozo a un pozo, ¡Vaya disgustó me llevé! 

Así que he intentado buscar guisos en los que no hagan falta ingredientes que sólo se consumen en España, muy a mi pesar... En ésta búsqueda descubrí la Olla Gitana. No lo conocía, ni había oído hablar de él en mi vida, y es que Murcia (que es de donde es este original guiso ) no está muy cerca de Valladolid que digamos ( ¿os he dicho alguna vez que soy de Valladolid?).

The Autumn has arrived to Stuttgart. And even if we still have some warm days, gray skies and light coats are our daily routine. We even turned on the heating at home. But Autumn makes Stuttgart look good. The city is surrounded by hills covered with forest , than in Autumn turn gold. Going for a walk to the forest in Autumn is a beautiful spectacle. This is my favorite time of the year, many people think it is sad, but I find it warm and nostalgic, it invites me to reflex. And the best part,  I can start cooking stews with no limit,  ¡ my most favorite meal ! as José tells me. 

I already told you time ago that I love stews. It does not matter if they are vegetable, meat, or fish stews, I like them all. My favorite one is "Cocido". It is so,  that I tried to bring the ingredients in a vacuum bag from Spain, but something went wrong during the trip and my hopes went up in smoke. I had such a disappointment ! 

So I've been looking for some stews that don't need any exceptional ingredient that I am no able to find or substitute with a local one. And then I found the "Gipsy Pot". I did not know it, and I also never heard of it, maybe because it is a local dish from Murcia and it is not so close to Valladolid (did I ever told you I come from there?)

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