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Pastel de primavera con espárragos / Spring asparagus tart

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Con esta receta inauguramos la primavera en la cocina.  Como os contaba en el post dedicado a la primavera,  los espárragos han hecho su aparición. En Alemania en general los veneran, en berlin incluso tienen un festival. El mercado está abarrotadito de puestos de espárragos, no sé las cantidad de kilos que pueden llegar a vender. Los que más hay son blancos, luego verdes y silvestres. ¿Conocéis los espárragos silvestres? Yo sólo los había visto en fotos, pero sabiendo que los tienen en el mercado, la semana que viene los compro y los pruebo.

 

With this recipe I welcome the new cooking season. As I told you on the post dedicated to Springasparagus are already here. In Stuttgart are very appreciated, they even have their own festival. The farmers market is full with them, I don't know how many kilos are sold everyday. most of them are white, then green and eve wild ones. Do you know the wild ones? I’ve only seen them in pictures, but knowing that they sell them at the market, next week I’ll buy a bunch to try them out.

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