Pomelo Rosa / Pink Grapefruit
Bienvenid@s a esta nueva sección, la despensa de Tbmk. Los alimentos son la base de toda cocina y creo que no les damos la suficiente importancia y atención, al menos yo no se la daba antes de empezar este blog. Así que en esta sección me gustaría ir investigando ingredientes nuevos y redescubrir algunos más tradicionales. Os contaré sus beneficios, cuándo hay que comerlos y por supuesto ideas de cómo cocinarlos, ¿Os venís?
Welcome to a new section , Tbmk Pantry. Ingredients are the base of any meal and I think we don't know as much as we should about them, at least I didn't before I started this blog. So in this section I would like to discover new ingredients and rediscover some well known ones. I will tell your their benefits, when we have to eat them and of course, delicious recipes to cook them! Ready?
¿De dónde viene?/ From where it comes from?
El pomelo es una fruta de la familia de los cítricos, primo hermano de la naranja y algo más lejano del limón. Su origen no está muy claro pero se cree que se descubrió en Barbados y luego se extendió por el Caribe. Hoy en día se cultiva en zonas cálidas, siendo EEUU el mayor país productor. En España los cultivan especialmente en la Comunidad Valenciana y Murcia. Su temporalidad abarca de Octubre a Marzo.
Grapefruit belongs to the citrus family, a close cousin of the orange and a bit more further from the lemon. Its origen it's not very clear but it seams to come from Barbados and lately it expanded to the rest of Caribbean Islands. Now a days it's grown in warm areas, being EEUU the biggest producer. In Spain we grow it in Valencia and Murcia. The best time to eat them is from October until March.
¿Por qué comerlo?/ Why should we eat it?
Como el resto de su familia está cargadito de vitamina C, esa que nos ayuda a evitar los catarros tan molestos y comunes del invierno. Así que merece la pena acostumbrarse a su peculiar sabor amargo, porque con el zumo de dos pomelos tenemos el 100% de la vitamina C diaria que necesitamos. Además ayuda a absorber el hierro, así que súper bueno para los anémicos como yo. Tiene además muchos antioxidantes, que nos ayudan a reducir el colesterol y evitar enfermedades cardio vasculares. También tiene ácido fólico, que ayuda a la formación de las células, por lo que se recomienda comerlo durante el embarazo. También es un antiséptico que protege nuestro sistema gastrointestinal.
As the rest of its family the grapefruit is very rich in Vitamin C, so it is worthy to get use to its peculiar flavor to avoid winter colds. The juice from 2 grapefruits contains the 100% of Vitamin C that we need for the day. It helps to a better absorption of iron when eaten together with iron rich foods, so great for anemic people like me! it also has lots of antioxidants that help us to reduce our levels of colesterol and to avoid heart problems. Its is rich in folic acid, so it is good to eat it during the pregnancy time.
¿Cómo comerlo? / How to eat it?
Yo lo suelo beber en zumo, es como más me gusta. También lo podéis incluir en vuestros smoothies mañaneros. En crudo lo podéis tomar con miel , o en ensalada, como por ejemplo esta ensalada Thai con pomelo. También lo podéis utilizar para hacer cocktails, como estos Pomelo Chili Paloma Cocktails, o unos mojitos de pomelo. Las recetas de los links están en inglés pero con google translator creo que cualquiera sabe idiomas ;) La mermelada de pomelo también está muy buena, además es una forma genial de conservar los pomelos para las épocas en las que no están de temporada. El viernes publicaré una receta para que os animéis a utilizarlo.
I normally drink it as juice. You can also add it to your morning smoothie. You can eat it raw, drizzle with honey. Or in a salad, like this Pomelo Thai Salad. You can also make cocktails, like these Pomelo Chili Paloma Cocktails, or grapefruit mojitos. Grapefruit jam is also a great way to eat grapefruit out of season. On Friday I'll give you a personal recipe with other idea of how to eat it.
¡Hasta el viernes!
Marta
