Granola de chocolate / Chocolate Granola

Hace poco que descubrí la granola, una mezcla de cereales, frutos secos, fruta.... y me sorprendió. No soy muy aficionada a los cereales, pero al llevar frutos secos tiene un sabor y textura diferente. Le puedes añadir lo que más te guste, es una receta completamente abierta. 

 

I discovered granola not far ago. It consists on a mixture of cereals, nuts and fruit. I'm not very fond of cereals, but the nuts bring another flavor and texture. You can add anything you like, it is a completely open recipe.

 

La primera que probé tenía manzana y almendras y  la que preparo en casa es de chocolate, avellana y almendra.

 

The first one I tried had dried apple and almonds and the one I prepare at home has chocolate, almonds ad hazelnuts.

granola 1

Es perfecta para tomar con yogurt o con leche. Además le puedes poner fruta fresca. Es muy cómoda, ya que puedes preparar una gran cantidad y almacenarla hasta dos semanas.

 

It is tasteful with yogurt or milk. You can add also fresh fruit. You can make a bunch of it and store it in an airtight container up to two weeks.

Granola 2

Receta de granola de chocolate / Chocolate Granola

  • 5 tazas de copos de avena ( utiliza una taza de 250ml como medida) / 5 cups rolled oats
  • 3/4 de taza de pipas de girasol /  3/4 cup sunflower seeds
  • 1 taza de almendras / 1 cup almonds
  • 1 taza de avellanas sin piel / 1 cup hazelnuts, skinned
  • 50 gramos de chocolate negro y 50g de chocolate con leche partidos en trocitos / 50g dark chocolate  and 50g milk chocolate, chopped
  • 4 cucharadas soperas de aceite de girasol / 4 tbsp sunflower oil
  • 4 cucharadas soperas de miel / 4 tbsp honey
  • 4 cucharadas soperas de caramelo líquido / 4 tbsp caramel

Preparación / Directions:

Precalienta el horno a 150ºC y prepara una bandeja de horno cubriéndola con papel de horno.

Mezcla los copos de avena, pipas, almendras y avellanas en un bowl. Divide la mezcla en dos partes ,dejando una de ella en el mismo bowl y poniendo la otra mitad en otro recipiente.

Calienta en una sartén  el aceite, miel y caramelo líquido a fuego medio. Cocínalos durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla esté  ligera. Viértelo sobre la mezcla de los cereales que tenías en el bowl y mézclalo bien con la ayuda de una cuchara. Extiende la mezcla en la bandeja de horno y hornéalo durante una hora, hasta que esté dorado. Vigila que no se oscurezca demasiado.

Sácalo del horno y déjalo enfriar. Mézclalo con la otra mitad de cereales que tenías reservada. Añade los trozos de chocolate y ¡listo!

Bon appètit!

 

Preheat the oven to 150ºC and line a baking sheet with parchment paper.

Combine the oats, sunflower seeds, almonds and hazelnuts in a large bowl, then divide this mixture in half, leaving half in the large bowl and setting aside the other half.

Heat the oil, honey and caramel in a saucepan over low-medium heat for 5 minutes until the mixture is thin and runny, then pour it over the oat mixture in the large bowl. Mix really well with a spoon until well coated.

Spread the oats mixture over the prepared baking sheet, then bake it for about an hour. It should be a golden color when it is done. Take care not to let it darken too much.

Remove the sheet from the oven and let the mixture cool completely, the tip it into a large bowl and combine it with he reserved dry oat mixture and the chocolate chips and done!

Bon appètit!

 

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